许鲁海:酒店业态四大了解
这是一个最好的年代,也是一个最坏的年代,有人无精打采,也有人高歌猛进,不同之处在于咱们知道问题的视点和尽力的方向。
(迈点网讯 )为正确引导文明主题饭馆健康可继续开展,改变千店一面、同质化严峻的职业现状,打造特征化、个性化、多样化饭馆业态,满意那群消费的人多层次消费需求,2014年12月12日,由我国饭馆协会主办、皇金管家承办的首届我国文明主题饭馆论坛暨《文明主题饭馆运营服务标准》国家职业标准贯标大会在郑州逸泉世界酒店隆重召开,本次大会共招引全国文明主题饭馆、精品饭馆百余位企业董事长、总经理到会,会上,上海葛洲坝世界旅游有限公司董事长许鲁海作了精彩的共享。
酒店的竞赛假如以价格为主,其本质是规划和办理功率的竞赛;假如是服务质量的竞赛,其本质是专业性与办理的竞赛;假如是特征和文明主题的竞赛,其本质是品牌的竞赛。现在主题文明酒店的全体运营效益都还不错,这种类型的酒店还比较少是首要的原因,假如主题文明酒店一味注重特征,而不是回到品牌的继续建造和打造上来,开展下去,又会落入新的同质化。
酒店的工业化在我国阅历了三个时期,榜首个是很多的房地产带动的世界酒店品牌的进入的年代,跟着本身出资的盈余点就不在酒店上。第二个阶段是经济型酒店年代,这是一个本钱和搁置财物推动型的工业化开展特色,酒店本身的特征和特点都不是出资首要考虑的层面。这两个酒店工业化的高速发现时期,酒店人其实都是局外人和被开展的,业内人士所起到的效果不大。我以为现在到了酒店业工业化开展的第三个阶段,便是在现有的酒店盈余困难的条件下,专业的酒店人的效果得到了充沛的注重,一起,新投入酒店也必将以酒店本身的核算和运营方式及办理作为条件。酒店人到了能自己做主在工业中发挥效果的时分了。
这儿边咱们简单混杂的观念便是,主题文明酒店其实是有方向的,也便是说,在服务上和客户体会上,更着重“有限的极致体会”,也便是说,环绕自己确认的主题,不断的强化和提高顾客在和主题相关的体会。这儿的中心是酒店;个性化服务的中心是客人,要竭尽所能的为客人供给所需求的服务,这儿在理念上,是无限服务的一种。其实,有限服务才干做到极致,无限服务是难以安稳和继续的。
这是工业相关,可是本质上不存在上下游联系。酒店使用互联网出售是途径之一,可是有两点∶榜首,作为互联网可以大大削减中间环节的视点来说,互联网预订可以对酒店的出售起到活跃的效果,可是互联网本身也是中间环节,跟着自媒体和酒店自己运用互联网,可以在很大程度上代替一部分专业的互联网的预订。第二,提到互联网预订公司对酒店有剥削现象,实际上仍是酒店没有很好的处理酒店的同质化的问题,若可以让酒店异乎寻常,互联网预订公司仅仅是东西罢了。
结语:关于我国酒店业来说,这是一个最好的年代,这也是一个最坏的年代,有人会在这个年代无精打采,也有人会在这个年代高歌猛进,不同之处在于咱们知道问题的视点和尽力的方向。